Ανεβάζοντας τον πήχη: Νέος σχεδιασμός φιλοξενίας

Τα έργα προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης μπορεί να έχουν τις δικές τους προκλήσεις, αλλά, με μια προσεκτική προσέγγιση, επιτρέπουν στους αρχιτέκτονες και στους σχεδιαστές να αξιοποιήσουν την ήδη υπάρχουσα γοητεία ενός χώρου, εμφυσώντας του ταυτόχρονα μια νέα πνοή και σκοπό –όπως συμβαίνει εδώ, στην έρευνα που κάναμε για τις νέες προσεγγίσεις στο χώρο των μπαρ. 

Τα μπαρ, σε μεγάλο τμήμα του κόσμου μπορεί αυτή τη στιγμή να μην είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, αλλά με το τέλος της παγκόσμιας πανδημίας, αυτοί οι κοινωνικοί χώροι αναμφίβολα θα προσελκύσουν ξανά τα πλήθη. Σε συνδυασμό με την τάση προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης, οι αρχιτέκτονες στρέφονται ολοένα και περισσότερο στην ανακαίνιση ήδη υπαρχόντων χώρων που εγκατέλειψαν οι προηγούμενοι χρήστες τους.

Στο κομψό Σάρεϊ Χιλς του Σίδνεϊ, το YSG Studio μετέτρεψε έναν χώρο λιανικής πώλησης και γραφείων της δεκαετίας του 1930 στο Four Pillars Laboratory, ένα έξυπνο gin emporium που περιλαμβάνει κατάστημα, μπαρ και ένα αποστακτήριο τζιν. Αφήνοντας ανέπαφα τα τούβλα στην εξωτερική όψη, οι αρχιτέκτονες επικεντρώθηκαν στη δημιουργία μιας ήρεμης και ελαφρώς αινιγματικής ατμόσφαιρας. Σκούρα μπλε πλακάκια, γυαλισμένο ατσάλι, και αυστραλιανή ξυλουργική λεπτοτεχνία, και τόνοι του χαλκού και του μπρούτζου χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν μια συνεκτική αίσθηση χώρου μέσα σε αυτό το σχήμα προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης. Ταυτόχρονα, δύο ξεχωριστές είσοδοι, μία για το κατάστημα και μία για το μπαρ, δημιουργούν διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους οι χρήστες μπορούν να έχουν πρόσβαση και να αλληλεπιδρούν με αυτό το εμπορικό σήμα.

Στην καρδιά του πολιτιστικού κέντρου Pfefferberg στο Βερολίνο, οι Oliver Mansaray και Daniel Scheppan σχεδίασαν το KINK Bar & Restaurant. Μοιρασμένο σε τρεις διασυνδεδεμένους χώρους σε ένα πρώην ζυθοποιείο, αυτό το έργο προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης συνδυάζει τα αυθεντικά βιομηχανικά χαρακτηριστικά του κτηρίου με μια χαλαρή ατμόσφαιρα και ασύμφωνη, αλλά άνετη επίπλωση. Ακατέργαστοι, εκτεθειμένοι τοίχοι από τούβλα και αυθεντικές σανίδες δαπέδου αποτελούν το σκηνικό για έναν νέο, κομψό χώρο μπαρ και ένα γλυπτό νέον φτιαγμένο για τη συγκεκριμένη τοποθεσία που κρέμεται από την ύψους 8 μέτρων οροφή. Αυτοί οι χώροι γενναιόδωρου μεγέθους δε χρησιμοποιούνται μόνο για φιλοξενία, αλλά μπορούν να στεγάσουν εργαστήρια, εκδηλώσεις και πάρτι, αντανακλώντας τις ποικίλες πολιτιστικές προσφορές του Pfefferberg.

Σε συνδυασμό με την τάση προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης, οι αρχιτέκτονες στρέφονται ολοένα και περισσότερο στην ανακαίνιση ήδη υπαρχόντων χώρων που εγκατέλειψαν οι προηγούμενοι χρήστες τους.

Ένα άλλο ζυθοποιείο που έχει μετατραπεί σε μπαρ είναι το House of Wine στο Ζνόιμο, στην αμπελουργική περιοχή της Μοραβίας της Τσεχικής Δημοκρατίας. Αυτό το έργο προσαρμοστικής επαναχρησιμοποίησης έχει σχεδιαστεί από τους Chybik + Kristof Architects & Urban Designers και περιλαμβάνει κατάστημα, χώρο εκδηλώσεων και μπαρ. Το κατάστημα βρίσκεται σε ένα υψηλό, προσεκτικά ανακαινισμένο τμήμα του συγκροτήματος από το 19^ο αιώνα. Το μπαρ, από την άλλη πλευρά, βρίσκεται στη διπλανή, βιομηχανική αίθουσα της δεκαετίας του 1970 που έχει αδειάσει, ενώ τα νέα παράθυρα που ανοίχτηκαν καδράρουν τη θέα στα ιστορικά κτίρια του Ζνόιμο. Μια σειρά από σκοτεινές, καμπύλες, αλληλεπικαλυπτόμενες πλατφόρμες στέκουν στη μέση του ασβεστωμένου χώρου, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική τοποθεσία για να απολαύσει κανείς ένα ποτήρι κρασί.

Σε εξωτερικό χώρο, η προσαρμοστική επαναχρησιμοποίηση ενός παλιού σταθμού τραμ στην Πορτογαλία, που μετατράπηκε σε μικροζυθοποιία με ένα μπαρ στις εγκαταστάσεις της, μοιάζει με συμβατική ανακαίνιση κτιρίου. Σχεδιασμένο από το ντόπιο γραφείο SER-ra, το εξωτερικό του Brewpub στο Κολάρις αποκαταστάθηκε πιστά στην αρχική του εμφάνιση, αλλά ήταν το εσωτερικό που έλαβε μια πιο ριζική ανακαίνιση. Διαθέτει στιλβωμένα δάπεδα από μπετόν, με την οροφή βαμμένη μαύρη και με φωτεινά κίτρινα σοβατεπιά, κουφώματα και σκαμπό μπαρ, ο χώρος δείχνει φωτεινός, φιλόξενος και ανεπιτήδευτος. Τα μεγάλα εσωτερικά παράθυρα προσφέρουν θέα στο χώρο παρασκευής με τις δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι, δίνοντας στους πελάτες την ευκαιρία να ρίξουν μια ματιά πίσω από τη σκηνή (της ζυθοποιίας).

ΠΗΓΗ: ARCHITONIC

Άρθρο: Peter Smisek – Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο