Beatrice Gravier: Συνένυτεξη με την
Director της EquipHotel Paris

Υπό την ηγεσία της Béatrice Gravier, η EquipHotel 2024 στοχεύει να αποτελέσει πηγή έμπνευσης και έναν βασικό τόπο συνάντησης για επαγγελματίες του τομέα της φιλοξενίας. Προσφέρει την ευκαιρία να ανακαλύψουν πρωτοποριακές πρακτικές και λύσεις, να συνδεθούν με νέους προμηθευτές και να αποκτήσουν βαθύτερη κατανόηση του συνεχώς εξελισσόμενου κλάδου της φιλοξενίας. Για όσους αναζητούν νέες προκλήσεις και για εκείνους που είναι έτοιμοι να επενδύσουν και να αναπτυχθούν, οι ευκαιρίες εξέλιξης είναι απεριόριστες.
Το θέμα της φετινής διοργάνωσης συνοψίζεται σε μια απλή φράση: «It’s time to Dare!». Αυτό το κεντρικό μήνυμα προτρέπει σε συλλογικό θάρρος, μια προσέγγιση που αντανακλά το ολυμπιακό πνεύμα του 2024 και τη ζωντάνια του τομέα της φιλοξενίας. Η έμφαση δίνεται στην ενίσχυση της καθαρής και αποτελεσματικής επικοινωνίας, ενθαρρύνοντας μια κοινή γλώσσα και όραμα ανάμεσα στους κατασκευαστές και τους προμηθευτές.
«Το συλλογικό θάρρος ενσαρκώνει την ενδυνάμωση των επαγγελματιών μας να συνεργάζονται, να ανταλλάσσουν ιδέες και να προχωρούν με τόλμη, αξιοποιώντας στο έπακρο τις ευκαιρίες ανάπτυξης.»
Beatrice Gravier, Director of EquipHotel Paris

Interviewer: Φέτος, η EquipHotel εστιάζει στο “συλλογικό θάρρος”. Μπορείτε να μας εξηγήσετε τι σημαίνει αυτή η προσέγγιση και πώς συνδέεται με το ολυμπιακό πνεύμα του 2024;
B. Gravier: Το “συλλογικό θάρρος” είναι μια έννοια εμπνευσμένη από το ολυμπιακό πνεύμα, το οποίο δίνει έμφαση στην ομαδικότητα, την ανθεκτικότητα και τη συνεργασία. Το 2024 είναι μια χρονιά γεμάτη ζωντάνια, με τους Ολυμπιακούς Αγώνες να αναζωογονούν τη διεθνή σκηνή. Όπως οι αθλητές επιδιώκουν την αριστεία μέσα από τη συνεργασία και την αποφασιστικότητα, έτσι και στον τομέα της φιλοξενίας θέλουμε να αναδείξουμε αυτή την ενέργεια μέσω καινοτόμων συνεργασιών και της αποδοχής της διαφορετικότητας. Το συλλογικό θάρρος ενθαρρύνει τους επαγγελματίες να τολμήσουν, να εξερευνήσουν νέες κατευθύνσεις και να επιτύχουν περισσότερα, αξιοποιώντας στο έπακρο τις ευκαιρίες ανάπτυξης μέσα από τη συνεργασία.

Interviewer: Ποια είναι η άποψή σας για την τρέχουσα κατάσταση της ξενοδοχειακής βιομηχανίας μετά την πανδημία; Ποιες τάσεις ξεχωρίζετε;
B. Gravier: Η ξενοδοχειακή βιομηχανία βρίσκεται σε μια περίοδο έντονης ανάκαμψης. Παρατηρούμε ρεκόρ πωλήσεων, την επιστροφή της διεθνούς πελατείας και μια ισχυρή ανάπτυξη στα πολυτελή καταλύματα. Την ίδια στιγμή, οι επισκέπτες αναζητούν εμπειρίες που τους συνδέουν με τη φύση και τον εαυτό τους. Ο τομέας της εστίασης γνωρίζει άνοδο, με το Finger Food να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για ανάπτυξη και αυξημένο ενδιαφέρον για νέες προκλήσεις και επενδύσεις.
Interviewer: Η EquipHotel 2024 παρουσιάζει ένα διεθνές πρόγραμμα με εμπνευσμένα Design Talks από τη σκηνή του Λονδίνου. Πώς αυτές οι συζητήσεις ενισχύουν την εμπειρία των επισκεπτών;
Β. Gravier: Τα Design Talks προσφέρουν μια μοναδική πλατφόρμα ανταλλαγής ιδεών μεταξύ κορυφαίων επαγγελματιών του κλάδου. Το φετινό πρόγραμμα, επηρεασμένο από τη δημιουργική σκηνή του Λονδίνου, έχει σχεδιαστεί για να εμπνέει και να προωθεί νέες οπτικές στον σχεδιασμό και την αρχιτεκτονική της φιλοξενίας. Αυτές οι συζητήσεις εξερευνούν πρωτοποριακές προσεγγίσεις στις εμπειρίες των επισκεπτών, συνδυάζοντας την καινοτομία με την παράδοση, και προσφέροντας φρέσκες ιδέες για το μέλλον του κλάδου.

Interviewer: Πώς υποστηρίζει η EquipHotel τα προϊόντα “Made in France” και τις τοπικές επιχειρήσεις;
B. Gravier: Ένας από τους βασικούς στόχους της EquipHotel είναι η προώθηση των γαλλικών προϊόντων και των τοπικών αλυσίδων εφοδιασμού. Προβάλλουμε την τέχνη και την τοπική παραγωγή, προσφέροντας στις επιχειρήσεις μια πλατφόρμα να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους σε διεθνές κοινό. Αυτό δεν υποστηρίζει μόνο τις τοπικές οικονομίες, αλλά αναδεικνύει και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της Γαλλίας.
Interviewer: Ποιος είναι ο ρόλος της τεχνολογίας και της τεχνητής νοημοσύνης στην EquipHotel 2024;
B. Gravier: Η τεχνολογία και η τεχνητή νοημοσύνη αποτελούν βασικό πυλώνα της EquipHotel 2024. Στόχος μας είναι να δώσουμε στους επαγγελματίες τα εργαλεία που θα τους βοηθήσουν να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους. Αυτές οι καινοτομίες μετασχηματίζουν τον τομέα της φιλοξενίας, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες και βελτιώνοντας την εμπειρία των πελατών. Με την τεχνητή νοημοσύνη, οι επαγγελματίες γίνονται πιο αποδοτικοί, ευέλικτοι και ικανοί να ανταποκριθούν στις συνεχώς εξελισσόμενες ανάγκες της αγοράς.

Interviewer: Ποιοι ήταν οι βασικοί τομείς στους οποίους εστιάσατε κατά την προετοιμασία της φετινής EquipHotel;
B. Gravier: Εστιάσαμε σε δύο κύριους στόχους. Πρώτον, να προσφέρουμε στους επαγγελματίες της φιλοξενίας τα κατάλληλα εργαλεία για να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους, τόσο στρατηγικά όσο και οικονομικά. Δεύτερον, να φέρουμε κοντά όλους τους παράγοντες του κλάδου για να πετύχουν περισσότερα μέσα από τη συνεργασία. Αυτό σημαίνει ότι επεκτείνουμε τη φιλοξενία πέρα από τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια, δημιουργώντας ένα πιο ενωμένο και συνεργατικό οικοσύστημα.
Interviewer: Η EquipHotel Paris 2024 θα προσφέρει μια σειρά από εμπνευσμένους χώρους σχεδιασμένους από κορυφαίους αρχιτέκτονες. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτούς τους χώρους και το γενικό θέμα της εκδήλωσης;
B. Gravier: Στην EquipHotel Paris 2024, είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για αυτή τη πρωτοβουλία. Οι συγκεκριμένοι χώροι θα αναδείξουν καινοτόμες ιδέες και πρακτικές λύσεις που ανταποκρίνονται στις συνεχείς αλλαγές και απαιτήσεις του κλάδου της φιλοξενίας. Το θέμα «Ήρθε η ώρα να τολμήσουμε» εκφράζει την έμφαση μας στην τολμηρή καινοτομία, τη βιωσιμότητα και τη δημιουργικότητα.
Από τα κύρια σημεία της έκθεσης θα είναι τα pop-up εστιατόρια και οι βιωματικοί χώροι. Αυτοί οι χώροι θα δώσουν έμφαση σε οικολογικά σχέδια, βιώσιμες πρακτικές και στη φιλοσοφία του «slow living», δείχνοντας πώς η φιλοξενία μπορεί να συνδυαστεί αρμονικά με το φυσικό περιβάλλον. Στόχος μας είναι να εμπνεύσουμε τους επαγγελματίες να σκέφτονται έξω από τα καθιερωμένα και να εξερευνούν νέους τρόπους συνδυασμού λειτουργικότητας και αισθητικής.
Επίσης, δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στη «συνειδητή φιλοξενία», που περιλαμβάνει εξοικονόμηση ενέργειας, χρήση τοπικών προϊόντων και τη δημιουργία προσβάσιμων και χωρίς αποκλεισμούς χώρων. Αυτές οι εγκαταστάσεις δεν θα βελτιώσουν μόνο την εμπειρία των επισκεπτών αλλά θα εξετάσουν και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο και τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα του σχεδιασμού στη φιλοξενία.
Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να αναμένουν εργαστήρια και masterclasses από ειδικούς στον τομέα του wellness design, της ενσωμάτωσης τεχνολογίας και άλλων σύγχρονων θεμάτων. Στόχος μας είναι να παρέχουμε πρακτικές γνώσεις και έμπνευση που οι επαγγελματίες μπορούν να αξιοποιήσουν στα δικά τους έργα. Πρόκειται για μια ολοκληρωμένη παρουσίαση των μελλοντικών τάσεων στη φιλοξενία, μέσα από πραγματικά περιβάλλοντα σχεδιασμένα από κορυφαίους αρχιτέκτονες.


Interviewer: Η καινοτομία παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του μέλλοντος της βιομηχανίας φιλοξενίας. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τα Βραβεία Καινοτομίας στην EquipHotel Paris 2024 και γιατί είναι τόσο σημαντικά;
B. Gravier: Η καινοτομία είναι ο πυρήνας της EquipHotel Paris, και τα Βραβεία Καινοτομίας είναι βασικός πυλώνας της προσπάθειάς μας να αναδείξουμε πρωτοποριακά προϊόντα και λύσεις που οδηγούν τον κλάδο προς το μέλλον. Τα βραβεία αυτά αναγνωρίζουν τις πιο καινοτόμες προτάσεις σε τέσσερις κύριες κατηγορίες: Design, Tech & Services, Well-being, και Foodservice.
Κάθε κατηγορία περιλαμβάνει δύο υποκατηγορίες: Guest Experience και Workplace Well-being. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε καινοτομίες που όχι μόνο βελτιώνουν την εμπειρία των επισκεπτών, αλλά και εκείνες που ενισχύουν τις συνθήκες εργασίας και την ευεξία του προσωπικού – ένα εξίσου σημαντικό στοιχείο για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία της φιλοξενίας.
Τα βραβεία κρίνονται από μια επιτροπή ειδικών, οι οποίοι αξιολογούν τις συμμετοχές με βάση την πρωτοτυπία, τη λειτουργικότητα και τη δυνατότητα να επηρεάσουν το μέλλον της φιλοξενίας. Η νίκη σε αυτά τα βραβεία προσφέρει στις εταιρείες την αναγνώριση που τους αξίζει, δίνοντάς τους την ευκαιρία να παρουσιάσουν τις καινοτομίες τους μπροστά σε ένα διεθνές κοινό επαγγελματιών.
Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα είναι ότι τα βραβευμένα προϊόντα και υπηρεσίες εκτίθενται σε όλη την έκθεση, επιτρέποντας στους επισκέπτες να αλληλεπιδράσουν με τις τελευταίες τάσεις και λύσεις σε πραγματικό χρόνο. Πρόκειται για μια κατάσταση win-win, όπου τόσο οι καινοτόμοι όσο και οι επαγγελματίες που παρευρίσκονται στην EquipHotel αποκομίζουν σημαντικά οφέλη.
Οργάνωση: RX France
Ημερομηνία: 03-07 Νοεμβρίου 2024
Τοποθεσία: Paris expo Porte de Versailles
Πόλη / Χώρα: Παρίσι, Γαλλία
website: www.equiphotel.com
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ & ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Επίσημος αποκλειστικός αντιπρόσωπος της EquipHotel Paris 2024 για Ελλάδα, Κύπρο και Βαλκάνια, είναι η Fishmotion (Κώστας Κουτσαντωνάκης).
e-mail: equiphotel@fishmotion.com
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Κουτσαντωνάκης Κώστας
→ Get your free badge